12. Satu di antara teknik mengawetkan makanan yang sering dilakukan oleh orang Melayu adalah…
a. jemur dan salai
b. panggang dan bakar
c. gulai dan goreng
d. rendang dan gulai
e. gulai dan panggang
Jawaban: a. jemur dan salai
13. Masakan khas Riau memiliki banyak jenis. Pada saat ini, pelancong yang datang ke Riau dapat mencari makanan khas di gerai-gerai yang ada di Riau. Berikut adalah makanan khas Riau, kecuali…
a. empek-empek
b. bolu kemojo
c. gelamai
d. keripik nanas
e. lempuk durian
Pembahasan:
Empek-empek merupakan makanan khas Sumatera Selatan
Bolu Kemojo terdapat di Bengkalis, Meranti, Siak, dan lainnya
Gelamai terdapat di hampir seluruh Riau terutama Kampar, Kuantan, Rokan, Pelalawan
Keripik nanas terdapat di Rengat
Lempuk durian terdapat di Bengkalis, Siak, dan Meranti
Jawaban: a. empek-empek
14. Dalam budaya Melayu, memasak makanan harian biasanya dilakukan pada waktu…
a. subuh hari
b. tengah hari
c. senja hari
d. sebelum magrib
e. malam hari
Pembahasan:
Mengolah atau membuat makanan harian biasanya dilakukan ketika selesai sholat subuh, menjelang sholat zuhur, dan setelah asar menjelang magrib. Makan utama dalam harian adalah nasi dengan lauk-pauknya, serta makanan selingannya seperti kue-mueh.
Jawaban: a. subuh hari
15. Berikut adalah penganan tradisional Melayu yang sering disajikan saat perayaan-perayaan, kecuali…
a. wajik
b. gelamai
c. pulut
d. lemang
e. keripik ubi
Pembahasan:
Keripik ubi tersedia sebagai cemilan atau makanan ringan harian
Jawaban: e. keripik ubi
