Puteri Dua Sebilik
Bahan-bahan yang untuk membuat puteri dua sebilik menggunakan tepung beras, tepung pulut, gula merah iris halus, kelapa parut, santan kelapa, air kapur, garam, dan pewarna hijau. Cara membuatnya, tepung beras dimasak bersama santan, diberi sedikit garam. Kelapa parut dan gula merah dimasak untuk dijadikan intinya. Tepung pulut ditambah air kapur diaduk menjadi adonan yang dapat dibulatkan dan bagian tengahnya diberi inti kelapa. Adonan tepung beras dimasukan sedikit ke dalam daun pisang yang telah dibuat wadah persegi, masukan dua buah bulatan tepung pulut di bagian kiri dan kanan tutup dengan adonan, lalu kukus hingga masak.
Puteri Mandi
Untuk membuat putri mandi, digunakan tepung pulut, santan kelapa, daun pandan, gula enau, gula pasir, Kapur sirih secukupnya, garam dan vanilli. Cara membuatnya, santan, vanilli dan daun pandan dimasak sampai mendidih, masukkan gula pasir dan gula enau, setelah matang diangkat dan disisihkan. Campur tepung pulut dengan garam, kapur sirih dan sedikit air, aduk sampai menjadi adonan yang tidak lengket di tangan. Buat bulatan seperti guli atau kelereng dan dipipihkan. Kemudian masukkan dalam rebusan air yang mendidih. Setelah terapung diangkat dan tiriskan. Masukkan ke dalam kuah yang sudah dimasak sebelumnya.
Serikaya Labu
Kue serikaya labu berasal dan berkembang di Siak. Kue ini dibuat dari bahan labu parang, tepung hunkwe, santan kental, manisan gula enau, telur, vanili, dan garam secukupnya. Cara membuatnya, potong labu, bersihkan isi dalamnya dan lumuri dengan sedikit garam, kemudian kukus setengah matang. Rebus tepung hunkwe, air pandan, santan, telur, gula, vanili, dan garam sampai mendidih kemudian mengental. Masukkan adonan hunkwe ke dalam labu, lalu kukus sampai matang. Cara menghidangkan, labu dipoting-potong kemudian disiram dengan manisan gula enau.
Kue Siput Kuala Bagan
Kue siput kuala bagan berasal dari Rokan Hilir. Bahan-bahan yang digunakan yakni umbi talas, margarin, telur, udang basah, udang kering, garam, bawang merah, bawang putih, daun bawang dan merica secukupnya.
Kue Talam
Kue talam dikenal luas di wilayah Riau. Kue ini terdiri dari beberapa varian dan rasa. Berbentuk bulat seperti talam dengan dua lapisan yang berbeda rasa, manis dan lemak atau gurih. Kue talam yang masak sempurna, biasanya bagian bawah agak keras dan bagian atasnya lembut. Bagian bawah lebih tebal dari pada bagian atas.
Nagasari
Kue basah yang rasanya manis, terbuat dari tepung beras, santan kelapa, gula pasir, garam dan pisang. Cara membuatnya, tepung besarta santan kelapa dimasak, tambahkan gula pasir dan garam. Setelah mengental seperti bubur angkat kemudian bungkus dengan daun pisang dan dibubuhi irisan pisang. Setelah itu kukus hingga masak.
Ongol-ongol
Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat kue ongol-ongol adalah tepung sagu rumbia, irisan halus gula merah atau gula putih, air secukupnya, kelapa parut dan garam secukupnya. Cara membuatnya, tepung sagu dimasak dengan air dan gula merah, diaduk sampai kental. Setelah masak, ambil adonan satu sendok makan, lalu digulungkan di atas kelapa parut yang telah dibubuhi sedikit garam.
